Ultimate Nutrition Detox Salad

Ultimate Nutrition Vegan Detox Salad

This salad is perfectly balanced and has everything you would need for daily nutrients: vitamins from every color of the rainbow, greens, healthy fats from avocado, protein from hummus, carbs from sweet potato, and probiotics from sauerkraut. It also has the healing benefits of apple cider vinegar from the pickled vegetables. I eat this every day for lunch, the best time of day to digest a big meal, and am completely satisfied. It’s also very affordable as most of the ingredients keep for a long time. This salad also needs NO ADDED SALT, making it especially detoxing, as there is already so much flavor from the preserved vegetables, hummus, and lemon juice.

 

Ingredients:

Greens (I use mache because it’s one of the cheapest and most nutritious here in France)

Red Pepper

Red Onion

Apple Cider Vinegar

Salt (for pickling)

Sauerkraut

Avocado

Hummus

Sweet Potato (Optional to make it more filling as it has similar vitamins to red pepper)

Lemon Juice

 

A day or 2 ahead, to preserve the red pepper and red onion, I cut one of each and put them in a jar with 60% apple cider vinegar, 40% water, and 3 tbs salt, mixed. There is more flavor the longer the vegetables are preserved. Once this pickling brine is made, it can be saved for future use.

I start with spreading 2 tbs vegan hummus on the plate so that the greens can be dressed evenly. After rinsing the greens, spread them over the hummus and mix so that they are covered. The water from rinsing will help make the hummus into a dressing consistency. Then just top with your vegetables! So easy. I use lemon juice and pepper only on the avocado, as I find that the hummus is enough dressing for the salad.

 

Cette salade est parfaitement équilibrée et contient tout ce dont vous avez besoin pour les nutriments quotidiens: vitamines de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel, légumes verts, graisses saines d’avocat, protéines de houmous, glucides de patates douces et probiotiques de choucroute. Il a également les avantages de guérison du vinaigre de cidre de pomme à partir des légumes marinés. Je mange tous les jours pour le déjeuner, le meilleur moment de la journée pour digérer un gros repas, et je suis complètement satisfait. C’est aussi très abordable car la plupart des ingrédients se conservent longtemps. Cette salade est SANS SEL AJOUTÉ, ce qui le rend particulièrement détoxifiant, car il y a déjà tellement de saveur provenant des légumes conservés, du houmous et du jus de citron.

 

Ingrédients:

Salade Verts (j’utilise le mache car c’est l’un des moins chers et des plus nutritifs ici en France)

Poivron rouge

Oignon rouge

Vinaigre de cidre de pomme

Sel (pour le décapage)

Choucroute

Avocat

Hoummous

Patate douce (Optionnel car il y  a des vitamines similaires au poivron rouge)

Jus de citron

Un jour ou deux à l’avance, pour conserver le poivron rouge et l’oignon rouge, je les ai coupés dans un bocal avec 60% de vinaigre de cidre de pomme, 40% d’eau et 3 cuillères à soupe de sel mélangé. Il y a plus de saveur, plus les légumes sont conservés longtemps. Une fois que cette saumure de décapage est faite, elle peut être sauvegardée pour une utilisation future.

Je commence par épandre 2 cuillères à soupe de houmous végétalien sur la plaque de sorte que les verts peuvent être habillés uniformément. Après avoir rincé les légumes verts, étalez-les sur le houmous et mélangez-les pour qu’ils soient couverts. L’eau de rinçage aidera à faire de l’hummus une consistance de vinaigrette. Ensuite juste top avec vos légumes! Si facile. Je n’utilise que du jus de citron et du poivre sur l’avocat, car je trouve que le houmous est assez pour s’habiller la salade.

Paris Jour 5 / Day 5 (Suresnes-Mont-Valérien, Montmartre, Wild and the Moon)

Jour 5 on a rendu visite à Suresnes-Mont-Valérien où il y a La cimetière pour des américains qui a aidé la France dans la première guerre mondiale. Il y a une vue super où on peut voir tout Paris.

Day 5 we visited Suresnes-Mont-Valérien, the location of the American cemetery, where American soldiers who helped France in WWI are buried. There’s a great view and you can see all of Paris.

Après on a rendu visite à la cimetière Montmartre.

Ca c’est le plus jolie tombe que j’avais jamais vu.

Après ça nous avons marché à la place de la république où il y a beaucoup des gens qui font Les protestations et aussi font le skateboard.

After we went to walk around Place de la Republique where lots of people do protests and skateboard.

Entre Republique et le marais il y a mon café favorit, Wild & the Moon. Il y a un a Dubai et un autre ici a paris. C’est le food vegan, cru, sante, delicieux. Ils ont des smoothies, jus pressee, et nourritures cru. Ici c’etait pour le CBD pour depose mais moi j’ai trouvee que ce marchais pas.

Between Republique and the Marais is my favorite cafe, Wild and The Moon. There’s one in Dubai and one here in Paris. It’s raw healthy and delicious vegan food. There are smoothies, pressed juice, and raw snacks. This drink had CBD to relax but I found that it didn’t really work.

Un autre boisson unique et delicieux.